المكرونة بالبشاميل زى المطاعم فى بيتك تعتبر المكرونة البشاميل واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية في العالم،وهي تتكون من المكرونة المسلوقة وصلصة البشاميل التي تحتوي على الحليب والجبن والزبدة والدقيق. ويعود تاريخ هذا الطبق إلى القرن الثامن عشر في مدينة بارما في إيطاليا، وقد اشتهر بسرعة في جميع أنحاء العالم.
ويمكن العثور على وصفات للمكرونة البشاميل والعديد من الوصفات الأخرى على موقع “أعرفوا”، وهو موقع عربي يحتوي على العديد من الوصفات والمقالات في مجالات مختلفة مثل الطبخ والصحة والتكنولوجيا وغيرها.
المكرونة بالبشاميل هي وصفة سهلة التحضير وتعد من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة:
المكونات:
- 500 غرام مكرونة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- جبن موزاريلا مبشور
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل زى المطاعم فى بيتك
الخطوات:
- قم بغلي المكرونة في ماء مملح ووفقًا لتعليمات العبوة.
- في وعاء آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
- بعد ذلك، أضف الطحين واستمر في التحريك حتى تتكون عجينة خفيفة.
- أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك باستخدام المضرب حتى يصبح الخليط سلسًا ومتجانسًا.
- قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- استمر في التحريك حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- أضف جبن الموزاريلا المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب تمامًا ويصبح الصلصة سميكة.
- صفي المكرونة وأضفها إلى الصلصة، وقم بالتحريك لتغطية المكرونة بالصلصة.
- قدم المكرونة الساخنة وزيِّنها بالجبن المبشور وأوراق البقدونس حسب الرغبة.
معلومات اخري عن المكرونة البشاميل
تُعتبر المكرونة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، وتتوفر بعدة أشكال وأحجام مختلفة. وتحتوي المكرونة على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها قليلة الدهون والكوليسترول.
تعتبر الصلصة البشاميل إضافة لذيذة للمكرونة، ويمكن إضافة العديد من الأعشاب والتوابل إلى الصلصة لتعزيز نكهتها وزيادة فوائدها الصحية.
يمكن تحضير المكرونة بالبشاميل باستخدام العديد من الأصناف المختلفة من المكرونة، مثل المكرونة الفرنسية والسباغيتي واللازانيا وغيرها.
ويمكن تقديم المكرونة بالبشاميل كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية المتوفرة في المنزل.
يعود أصل المكرونة إلى الصين حيث كانت تُصنع منذ قرون عديدة، ومنها انتقلت إلى إيطاليا في القرن الـ13 عبر التجار العرب. وفي إيطاليا، أصبحت المكرونة جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الإيطالية، وتوجد العديد من الأطباق الشهيرة التي تستخدم المكرونة كمكون رئيسي مثل السباغيتي بولونيز.
وتشتهر إيطاليا بالعديد من أصناف المكرونة المختلفة التي تختلف في شكلها وحجمها وملمسها، ومن أشهر أصناف المكرونة الإيطالية هي السباغيتي والفيتوتشيني والرافيولي واللازانيا وغيرها.
وتعتبر المكرونة بالبشاميل طبقاً شعبياً في بلدان عديدة حول العالم، ويوجد العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها. ويمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الصلصة مثل الثوم والبصل وصلصة الطماطم لإعطاء الطبق نكهة مختلفة تماماً.
وبالإضافة إلى ذلك، يُعتبر زيت الزيتون أو الزبدة طريقة شائعة لتحضير الصلصة البشاميل، كما يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم أو حليب الصويا لتقليل السعرات الحرارية في الوصفة.
سهولة المكرونة البشاميل لدي الشعب المصري وغيره
تُعد المكرونة بالبشاميل طبقاً سهلاً وسريعاً يمكن تحضيره في المنزل باستخدام المكونات الأساسية التي يتوفر عليها المرء. كما يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز نكهة الطبق، وذلك حسب الذوق الشخصي.
ويمكن استخدام العديد من أنواع المكرونة المختلفة لتحضير هذا الطبق، ومن أشهر أنواع المكرونة المستخدمة في تحضير المكرونة بالبشاميل هي السباغيتي والفيتوتشيني واللازانيا.
وتعتبر الصلصة البشاميل إضافة مميزة للمكرونة، فهي تمنح الطبق قواماً سلساً ونكهة غنية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والفيتامينات.
ويمكن تعديل مقدار الصلصة ونوعية الجبن المستخدم في تحضير المكرونة بالبشاميل حسب الذوق الشخصي، كما يمكن إضافة العديد من المكونات الإضافية مثل الجزر والفلفل الأخضر والبصل لتعزيز قيمة الطبق الغذائية.
ويمكن تقديم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية أو جانبية، ويمكن زينتها بالجبن المبشور وأوراق البقدونس لإضفاء مظهر جذاب ولزيادة قيمة الطعم.
طريقة المكرونة البشاميل للشيف نادية السيد
يمكنك إعداد المكرونة بالبشاميل على النحو التالي:
- المكونات:
- نص كيلو مكرونة مقصوصة
- – 4 معلقة كبيرة سمن بلدي
- – 4 معلقة كبيرة دقيق
- – 4 كوبيات لبن ( حليب
- – 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- – 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم (اختياري)
- – 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
الطريقة:
- يتم غلي الماء في قدر، وإضافة الملح والمكرونة، ويترك ليغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح المكرونة طرية بشكل جيد يصفى الماء ويوضع جانبا.
- في قدر آخر، يتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة.
- يضاف الدقيق ويخلط جيداً مع الزبدة حتى يتكون عجينة.
- يتم إضافة الحليب تدريجياً ويتم خلطه جيداً مع العجينة.
- يتم إضافة الملح والفلفل ومسحوق الثوم (إذا رغبت في استخدامه)، ويستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط سميكاً.
- يضاف جبن البارميزان المبشور ويستمر بالتحريك حتى يتم ذوبانه تماماً.
- يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى صلصة البشاميل ويتم التحريك جيداً لتغطية المكرونة بالصلصة بشكل متساوٍ.
- يتم تقديم المكرونة البشاميل ساخنة مع إضافة بعض جبن البارميزان المبشور فوقها كتزيين.
- Design
