باستا بالجبنة هو طبق شهير ولذيذ يتألف من الباستا المسلوقة وصلصة الجبنة الكريمية. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
تتميز صلصة الجبنة في هذا الطبق بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالجبن المذاب. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الجبن المبشور في إعداد الصلصة، مثل الشيدر، الجبن الأزرق، الموتزاريلا، البارميزان، أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
تبدأ عملية تحضير باستا بالجبنة بطهي الباستا حتى تكون طرية ومطهوة بشكل مثالي. في الوقت نفسه، يتم إعداد صلصة الجبنة عن طريق ذوبان الزبدة وإضافة الطحين لتكوين “رو” (roux)، ثم يتم إضافة الحليب والجبن المبشور وتحريكها حتى يتجانس الخليط ويصبح صلصة كريمية.
بعد ذلك، يتم مزج الباستا المسلوقة مع صلصة الجبنة ليتشرب النكهات ويتغطى الباستا بالصلصة اللذيذة. يمكن تزيين الباستا بالبقدونس المفروم أو رشة من الفلفل الأسود لإضافة لمسة نهائية جميلة.
يمكن تقديم باستا بالجبنة كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية، ويمكن أن يرافقها خبز محمص أو سلطة جانبية لإكمال وجبة شهية.
باستا بالجبنة هو طبق سهل التحضير ويناسب جميع أفراد العائلة. إنه طبق مريح ولذيذ يمكن تناوله في أي وقت من السنة. جرب تحضيره في المنزل واستمتع بالمذاق الرائع للجبنة المبشورة والصلصة الكريمية.
طريقة تحضير باستا بالجبنة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة
إليك طريقة عمل باستا بالجبنة:
المكونات:
– 500 غرام من الباستا (يفضل استخدام الباستا القصيرة مثل الفوزيلي أو البيني)
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين
– 2 كوب من الحليب
– 2 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الذوق مثل الشيدر أو الموتزاريلا)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– رشة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف ملحاً للماء. ثم ضع الباستا في الماء المغلي واتركها تطهو حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية. قم بتصفية الباستا واحتفظ ببعض ماء الطهي جانباً.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة، قم بإضافة الطحين واخلطهما جيداً حتى يتكون خليطاً سميكاً.
3. قم بإضافة الحليب تدريجياً إلى الوعاء واستمر في التحريك باستخدام مضرب البيض حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمياً. قم بتحريك الخليط باستمرار لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لديك صلصة كريمية سميكة.
4. أضف الجبن المبشور إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الصلصة. يمكنك إضافة المزيد من الجبن إذا كنت ترغب في ذلك.
5. قم بإضافة ملح وفلفل أسود ومسحوق الثوم إلى الصلصة واخلطهم جيداً.
6. أضف الباستا المطهية إلى الصلصة وقم بتحريكها جيداً حتى تتغطى الباستا بالصلصة.
7. إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً، يمكنك إضافة بعض ماء الطهي المحفوظ لتخفيف الصلصة قليلاً.
8. قم بتزيين الباستا بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.
وبهذا تكون قد أعددت باستا بالجبنة بنجاح. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية مع السلطة أو الخبز المحمص. تذوقها واستمتع بالمذاق الرائع للجبنة المبشورة والصلصة الكريمية. بالهناء والشفاء!
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل باستا بالجبنة:
– يمكنك تحضير صلصة الجبنة بأنواع مختلفة من الجبن حسب ذوقك. يمكن استخدام الشيدر، الجبن الأزرق، الموتزاريلا، البارميزان أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
– يمكنك إضافة بعض التوابل والبهارات لتعزيز نكهة الصلصة. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من البابريكا، الزعتر، البصل المجفف، أو أي توابل أخرى تحبها لإضافة طعم مميز.
– إذا كنت ترغب في تحضير صلصة أكثر كرمة، يمكنك إضافة بعض القشدة الحامضة أو الكريمة للصلصة عند إضافة الجبن.
– يمكنك إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك لإضافة لمسة من اللون والنكهة إلى الصلصة. يمكنك إضافة البصل المفروم، الفلفل الأحمر المفروم، الفطر، أو أي نوع آخر من الخضروات التي تحبها.
– لإعطاء الباستا بالجبنة نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض اللحم المقدد أو الدجاج المشوي المفروم إلى الصلصة.
– يمكنك تقديم الباستا بالجبنة كوجبة رئيسية بحد ذاتها، أو يمكنك تقديمها مع سلطة جانبية وخبز محمص.
– يمكن تخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. يمكن إعادة تسخينها عند الحاجة وإضافتها إلى الباستا المطهية.
