برجر الدجاج هو وجبة شهية ومحبوبة تتكون من صدور الدجاج المفرومة والتي تشكل قرصًا مسطحًا يتم توابله وشويه أو قليه حتى ينضج ويصبح لذيذًا ومقرمشًا. يُعتبر برجر الدجاج بديلاً صحيًا وخفيفًا عن البرجر التقليدي الذي يحتوي على لحم البقر.
يتم تحضير برجر الدجاج بخلط صدور الدجاج المفرومة مع التوابل والمكونات الأخرى مثل البصل المفروم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود. يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتماسك وتتجانس، ثم يشكل الخليط إلى أقراص برجر مسطحة.
يمكن طهي برجر الدجاج بأكثر من طريقة، بما في ذلك القلي والشواء والشوي في الفرن. يمكن استخدام الزيت لقلي البرجر حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الجهتين. يمكن أيضًا شواء البرجر على الشواية أو شويه في الفرن حتى ينضج تمامًا ويحافظ على نكهته ورطوبته.
يُقدم برجر الدجاج عادة في خبز الهمبرغر مع إضافات مختلفة مثل شرائح الطماطم والخس والبصل والجبن المذاب والصلصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز وصلصة الثوم. يمكنك أيضًا تخصيص البرجر بإضافة الخضروات والصلصات حسب ذوقك الشخصي.
برجر الدجاج يعتبر وجبة سريعة ولذيذة ومفضلة للعديد من الناس. يمكن تناوله كوجبة رئيسية مع البطاطس المقلية أو السلطة، أو يمكن وضعه في الخبز كوجبة سريعة ومحمولة. بفضل قيمته الغذائية العالية ومحتواه الضئيل من الدهون، يعد برجر الدجاج خيارًا صحيًا ومغذيًا للوجبات الخفيفة أو الوجبات السريعة في المنزل أو المطاعم.
طريقة عمل برجر الدجاج فى المنزل بخطوات سهلة
إليك طريقة عمل برجر الدجاج:
المكونات:
– صدور دجاج مفرومة (500 جرام)
– بصلة مفرومة ناعمة
– فص ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة بهارات البرجر
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة فلفل أسود
– بيضة واحدة
– ملعقة كبيرة بقسماط
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضف البهارات والملح والفلفل الأسود واخلط المكونات جيدًا.
3. أضف البيضة واخلط حتى تمتزج المكونات وتتماسك.
4. أضف البقسماط واخلط جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. شكل الخليط إلى أقراص برجر متساوية الحجم.
7. ضع البرجر في المقلاة المسخنة وقلبه برفق بواسطة ملعقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الجهتين.
8. قدم البرجر الدجاج ساخنًا مع الخبز والصلصة المفضلة لديك.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير برجر الدجاج اللذيذ في المنزل. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى أو إضافات مثل الجبن أو الخضروات المفضلة لديك لتخصيص البرجر حسب ذوقك.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول برجر الدجاج:
– يُعتبر برجر الدجاج خيارًا صحيًا وخفيفًا مقارنة ببرجر اللحم البقري، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية.
– يمكنك استخدام نوع معين من صدور الدجاج المفرومة حسب تفضيلاتك، مثل صدور الدجاج العادية أو صدور الدجاج العضوية.
– يمكنك توابل البرجر بأي نوع من التوابل التي تفضلها، مثل البهارات العربية التقليدية أو التوابل الغربية مثل البابريكا والثوم المسحوق والبصل المجفف والأعشاب العطرية.
– يمكنك استخدام الزيت لقلي البرجر، ولكن يمكنك أيضًا شويه في الفرن أو شواءه على الشواية لتقليل استخدام الزيت.
– يمكن تقديم برجر الدجاج مع الخبز التقليدي، مثل الخبز الأبيض أو الخبز اللبناني، أو يمكنك استخدام خبز الهمبرغر الخاص بالبرجر.
– يمكن تخصيص البرجر بإضافة الجبن المذاب على الوجه أو شرائح الطماطم والخس والبصل والصلصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز وصلصة الثوم.
إليك بعض المعلومات الإضافية عن برجر الدجاج:
– يمكنك استخدام البقسماط العادي أو البقسماط الخاص بالتحمير (البانكو) لتغطية البرجر وإضفاء قوام مقرمش. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة أو الخبز المحمص المفروم كبديل للبقسماط.
– يمكنك إضافة البصل المقلي المفروم أو شرائح الفلفل الحار أو حبات الذرة المعلبة إلى خليط البرجر لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
– يمكنك تحضير صلصة خاصة لتوابل البرجر عن طريق مزج الكاتشب وصلصة الصويا وصلصة الوورسترشاير والمستردة والخل والثوم المهروس والبهارات المفضلة لديك.
– يمكنك استخدام الطحين بدلاً من البقسماط لتجميع البرجر وتوابله.
– يمكنك تجميد برجر الدجاج الزائد للاستخدام المستقبلي. قم بتشكيلها إلى أقراص برجر وقم بتغليفها بإحكام في ورق البلاستيك أو الفويل ووضعها في الفريزر. عند الحاجة، قم بتذويبها في الثلاجة ثم قم بالقلي أو الشواء حسب الرغبة.
– يمكنك استخدام الدجاج المتبل بالليمون أو الزعتر أو الكزبرة والبقدونس لإضافة نكهات مميزة للبرجر.
