الطعمية هي وجبة خفيفة شهية ومشهورة في المطبخ العربي والمطبخ الشرقي. تعتبر من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المنطقة العربية وتحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين ومصر والعراق واليمن وغيرها.
تتكون الطعمية من عجينة تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل مثل الطحين والخميرة والماء والملح. يتم خلط المكونات معًا لتشكيل عجينة ناعمة ومتماسكة. تترك العجينة لتتخمر وتتضاعف في الحجم، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
تتم قلي الطعمية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. يتم تقديم الطعمية ساخنة كوجبة خفيفة أو كمقبلات مع الصلصة المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الحمص أو الطحينة.
يمكن تحضير الطعمية بأشكال مختلفة، مثل الكرات الصغيرة المستديرة أو الشرائح الرفيعة أو الأشكال المتعرجة. كما يمكن تخصيص نكهة الطعمية بإضافة البهارات أو الأعشاب المفضلة لديك.
تعتبر الطعمية وجبة مغذية ومشبعة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الصحية. كما أنها خيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص مثل النباتيين والنباتيين.
تتميز الطعمية بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش الخارجي والناعم الداخلي. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم وتقديمها في المناسبات الاجتماعية والأفراح.
طريقة تحضير الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة
إليك طريقة عمل الطعمية:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب ماء دافئ
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الخميرة، السكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة.
6. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
7. قم بوضع الكرات الصغيرة في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجهات.
8. استخدم ملعقة مثقوبة لتصريف الطعمية من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدم الطعمية ساخنة كوجبة خفيفة أو كمقبلات مع الصلصة المفضلة لديك.
تذكر أن الطعمية تكون أفضل عند تناولها وهي ساخنة وطازجة.
إليك بعض المعلومات الإضافية عن الطعمية:
– الطعمية هي وجبة خفيفة شهيرة في المطبخ العربي والمطبخ الشرقي. تعتبر من الأطباق المشهورة في المطاعم والمقاهي وتعتبر خيارًا شهيًا للتناول في المناسبات الاجتماعية والأفراح.
– تعتبر الطعمية من الأطباق السهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل مثل الطحين والخميرة والماء والملح.
– يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة قبل قليها في الزيت الساخن. يتم تقليب الطعمية بين الحين والآخر لضمان تحميرها بالتساوي من جميع الجهات.
– يمكن تقديم الطعمية كوجبة خفيفة بحد ذاتها أو كمقبلات مع الصلصة المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الحمص أو الطحينة.
– يمكن تحضير الطعمية بمذاقات وأشكال مختلفة، فمن الممكن إضافة البهارات أو الأعشاب المفضلة لتعزيز النكهة. كما يمكن إضافة الجبن أو الزعتر أو الزيتون أو البقدونس المفروم لإضافة مزيد من النكهة والتنوع.
– يُعتبر الطعمية خيارًا نباتيًا ونباتيًا وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص مثل النباتيين والنباتيين.
– يمكن تخزين الطعمية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. ولكن يفضل تناولها عندما تكون طازجة وساخنة للاستمتاع بأفضل طعم وقوام.
إليك بعض المعلومات الإضافية عن الطعمية:
– الطعمية لها أصول عربية وهي منتشرة في مختلف البلدان العربية مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين ومصر والعراق واليمن وغيرها.
– تعتبر الطعمية وجبة خفيفة شهية ومشبعة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الصحية.
– يمكن تحضير الطعمية بأشكال مختلفة، مثل الكرات الصغيرة المستديرة أو الشرائح الرفيعة أو الأشكال المتعرجة.
– تعتبر الطعمية من الأطباق المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تقديمها في الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
– إضافة الخميرة إلى العجينة تساعد على رفعها وجعلها هشة ومقرمشة عند القلي.
– يمكن تغميس الطعمية في الصلصات المختلفة مثل صلصة الثوم أو صلصة الطحينة أو صلصة الباربيكيو لإضافة نكهة إضافية.
– يمكن تعديل وصفة الطعمية وتحضيرها بنكهات مختلفة، مثل طعمية البطاطس أو طعمية الجبن أو طعمية السبانخ.
– يمكن استخدام زيت غير مشبع مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا للقلي، حيث يعطي نكهة مميزة للطعمية.
– يمكن تحضير الطعمية في المنزل بسهولة واقتصادية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحضير في البيت وتناولها مع العائلة والأصدقاء.
