الكانيلوني هو طبق إيطالي تقليدي شهير يتكون من أنابيب المكرونة المجوفة المحشوة بمكونات مختلفة مثل اللحم والصلصة والجبن. يتم طهي الكانيلوني في الفرن حتى يتحمص وينضج الحشوة وتتكون قشرة ذهبية في الأعلى.
تتوفر العديد من الحشوات الممكنة للكانيلوني، بدءًا من حشوات اللحم المفرومة مثل لحم البقر أو الدجاج، وصولاً إلى حشوات الخضروات أو البحرية مثل الروبيان أو السبانخ. يتم خلط الحشوة المختارة مع صلصة مناسبة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة البيشاميل، ويتم ملء أنابيب الكانيلوني بهذا الخليط.
يتم ترتيب الكانيلوني في طبق للخبز ثم يتم تغطيته بصلصة إضافية وجبن مبشور. يتم خبز الكانيلوني في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى يتحمص ويتشكل القشرة العلوية وتذوب الجبن.
يُقدم الكانيلوني عادةً كطبق رئيسي في المطاعم الإيطالية والمناسبات الخاصة. يمكن تناوله بمفرده أو مع السلطات الجانبية أو الخبز المحمص.
يعتبر الكانيلوني وجبة لذيذة ومغذية تتميز بتنوع الحشوات والصلصات التي يمكن استخدامها. يمكن أيضًا تحضير الكانيلوني مسبقًا وتجميده لاستخدامه في وقت لاحق للوجبات السريعة والسهلة.
طريقة عمل كانيلوني بوصفة سهلة ومبتكرة
طريقة عمل كانيلوني:
المكونات:
– 12 قطعة من مكرونة الكانيلوني
– 500 جرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 2 كوب من صلصة الطماطم
– 1 كوب من الجبن المبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
1. قم بغلي المكرونة حسب تعليمات العبوة. ثم قم بشطفها بالماء البارد واتركها جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يصبحان طريين.
3. أضف لحم البقر المفروم واستمر في قلبه حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً.
4. أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل والبقدونس المفروم وقلبهم جيداً. ثم قم بتغطية المقلاة واتركها على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج النكهات.
5. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. قم بملء المكرونة المطبوخة بخليط لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم. ثم ضعها في طبق خبز مدهون بالزيت.
7. قم بتغطية الكانيلوني بصلصة الطماطم المتبقية ورشة من الجبن المبشور.
8. قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الكانيلوني ويذوب الجبن.
9. قم بتقديم الكانيلوني ساخناً وبالهناء والعافية!
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل الكانيلوني:
– يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحشوات للكانيلوني، بالإضافة إلى لحم البقر المفروم، يمكنك استخدام حشوات أخرى مثل الدجاج المفروم، الروبيان، الخضروات المقطعة، أو حتى الجبن.
– يمكن إعداد صلصة الطماطم الخاصة بك بدلاً من شراءها جاهزة. يمكنك قلي البصل والثوم في زيت الزيتون ثم إضافة الطماطم المقطعة والتوابل والبهارات حسب الذوق وتسوية النكهات على نار هادئة.
– يمكنك إضافة طبقة إضافية من الصلصة والجبن المبشور على الكانيلوني قبل وضعه في الفرن لإضافة المزيد من النكهة والقوام.
– يمكن تزيين الكانيلوني بالبقدونس المفروم أو أوراق الريحان قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية.
– يمكن تجهيز الكانيلوني مسبقاً وحفظه في الثلاجة قبل وضعه في الفرن. يمكنك تغطيته بورق الألمنيوم وتخزينه لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز.
– يمكن تقديم الكانيلوني كطبق رئيسي مع سلطة جانبية أو خبز محمص. يمكنك أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول الكانيلوني:
– الكانيلوني هو نوع من المكرونة الإيطالية الطويلة والمجوفة، تشبه الأنابيب. وتستخدم عادة لتحشى بمزيج من اللحم والصلصة والجبن، ثم تُخبز في الفرن.
– يُعتبر الكانيلوني من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي، وهو غالباً مقدم في المناسبات الخاصة والعزائم.
– يمكن استخدام أنواع مختلفة من الصلصات في تحضير الكانيلوني، مثل صلصة الطماطم الكلاسيكية، أو صلصة البيشاميل (صلصة الكريمة البيضاء)، أو حتى صلصة الجبن.
– يمكن تحضير الكانيلوني بأشكال وحشوات مختلفة، مثل الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا (نوع من الجبن)، أو الكانيلوني بالريكوتا واللحم المفروم، أو حتى الكانيلوني بالربيان وصلصة البيشاميل.
– يمكن إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة للحشوة لإضفاء نكهة إضافية، مثل البقدونس، والريحان، والأوريجانو.
– يمكن تجميد الكانيلوني المحضر قبل الخبز، ويمكن ذلك بتغطيته بورق الألمنيوم ووضعه في الفريزر. ثم يمكن طهيه مباشرة من الفريزر بعد ذلك.
– يمكن تقديم الكانيلوني كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية وشرائح من الخبز المحمص، أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي.
