شوربة كريمة المشروم هي واحدة من أشهر وألذ أنواع الشوربات التي يتم تحضيرها. تتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، مما يجعلها وجبة مريحة ومشبعة في الأيام الباردة.
تعتمد وصفة شوربة كريمة المشروم على استخدام المشروم كمكون رئيسي، حيث يتم تقطيعه وقليه مع البصل والثوم في الزبدة أو الزيت حتى يصبح ناعماً ومطهواً تماماً. ثم يتم إضافة المرق (الخضار أو الدجاج) ويتم تسخينها حتى تغلي وتتجانس النكهات.
بعد ذلك، يتم استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. يتم إعادة الخليط إلى القدر ويتم إضافة الكريمة السائلة لإضفاء القوام الكريمي المميز. يتم تسخين الشوربة مرة أخرى لبضع دقائق ويتم ضبط الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق.
يمكن تقديم شوربة كريمة المشروم ساخنة ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو قطع المشروم المقلية. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، ويمكن تناولها مع الخبز المحمص أو السلطة.
تتميز شوربة كريمة المشروم بقدرتها على توفير الدفء والراحة في الأيام الباردة، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في المشروم. كما أنها خيار رائع للنباتيين إذ يمكن استخدام المرق الخضار بدلاً من المرق الدجاج.
طريقة عمل شوربة كريمة المشروم بخطوات سهلة
إليك طريقة عمل شوربة كريمة المشروم:
المكونات:
– 500 جرام من المشروم المقطع
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج)
– 1 كوب من الكريمة السائلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
2. قم بإضافة المشروم المقطع وقلبهما معًا لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول اللون إلى بني ذهبي ويصبح المشروم طريًا.
3. أضف المرق واتركه يغلي. قم بتقليب المكونات جيدًا واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة لتتجانس النكهات.
4. بعد ذلك، استخدم خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
5. أعد الخليط إلى القدر وأضف الكريمة السائلة. قم بتسخين الشوربة مرة أخرى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. ضبط الملح والفلفل والزعتر حسب الذوق.
7. قدم الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.
تذكر أن تحرص على تقطيع المشروم بحجم متساوٍ لضمان طهو متساوٍ وتجنب القطع الكبيرة. يمكنك أيضًا إضافة البهارات الإضافية مثل الكمون أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية على الشوربة.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول شوربة كريمة المشروم:
– يمكن استخدام أنواع مختلفة من المشروم في صنع الشوربة، مثل المشروم البيضاء أو المشروم البورتوبيلو.
– يمكنك إضافة بعض التوابل لإضفاء نكهة إضافية على الشوربة، مثل الزعتر، أو البابريكا، أو الكمون.
– إذا كنت تفضل شوربة ذات قوام أكثر سمكًا، يمكنك إضافة بعض الدقيق أو النشا المذاب في الماء إلى الشوربة وتسخينها حتى تتكاثف.
– يمكن تزيين الشوربة ببعض البقدونس المفروم أو قطع من المشروم المقلي لإضافة لمسة جمالية.
– يمكن تقديم الشوربة إما كوجبة خفيفة مع الخبز المحمص أو كجزء من وجبة رئيسية مع السلطة أو السندويشات.
– يمكن تخزين الشوربة المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام، ويمكن إعادة تسخينها عند الحاجة.
إليك المزيد من المعلومات حول شوربة كريمة المشروم:
– يمكن إضافة بعض الحبوب أو العدس إلى الشوربة لإضافة نكهة وقوام إضافي. يمكن طهي الحبوب أو العدس مع المشروم والبصل والثوم قبل إضافة المرق.
– يمكنك استخدام الزيت بدلاً من الزبدة لجعل الشوربة خفيفة ونباتية. يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند كبديل للزبدة.
– يمكن تحضير شوربة المشروم بنكهة مختلفة بإضافة بعض البهارات مثل الكاري أو الكزبرة أو الكركم. يمكن تجربة تلك البهارات لتعزيز النكهة وإضافة التنوع.
– إذا كنت تبحث عن خيار صحي، يمكن استخدام الحليب النباتي بدلاً من الكريمة السائلة. يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا كبديل للكريمة.
– يمكن تحضير الشوربة بشكل مختلف عن طريق إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الكوسة أو البطاطس. يمكن قلي الخضروات المقطعة في الزبدة أو الزيت قبل إضافة المشروم لتعزيز النكهة.
– يمكن إكمال الشوربة بإضافة بعض الجبن المبشور على الوجه قبل التقديم. يمكن استخدام الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان أو أي نوع آخر من الجبن حسب التفضيلات الشخصية.
