شوربة الكوسة بالكريمة هي وصفة شهية ومغذية تعتمد على استخدام الكوسة كمكون رئيسي. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة، وتعتبر وجبة خفيفة مثالية للغداء أو العشاء.
تتكون شوربة الكوسة بالكريمة من قطع الكوسة المقشرة والمقطعة، والتي يتم قليها مع البصل والثوم في الزبدة لإضفاء نكهة مميزة. بعد ذلك، يتم طهي الكوسة مع المرق (مرق الدجاج أو المرق الخضار) حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
من ثم، يتم استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. وأخيرًا، يتم إضافة الكريمة السائلة لإعطاء الشوربة القوام الكريمي المميز. يمكن تعديل كمية الكريمة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر أو أقل كريمي.
تقدم شوربة الكوسة بالكريمة ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو قليل من زيت الزيتون قبل التقديم. يمكن تناولها بمفردها أو مع رغيف خبز محمص أو توست مقرمش لإضافة التباين في القوام والنكهة.
تتميز شوربة الكوسة بالكريمة بأنها خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة بوصفة سهلة ولذيذة
طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة:
المكونات:
– 4 حبات كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 4 أكواب مرق الدجاج أو المرق الخضار
– 1 كوب كريمة سائلة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت الزيتون للتزيين (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزبدة وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضيفي قطع الكوسة إلى الوعاء وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
4. صبي المرق في الوعاء واتركيه يغلي. ثم قلبي المكونات واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسة تمامًا.
5. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، قومي بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. أضيفي الكريمة السائلة إلى الشوربة واستمري في الخلط حتى تمتزج تمامًا.
7. قومي بتسخين الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، وتأكدي من تذويب الكريمة تمامًا.
8. ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قومي بتقديم الشوربة الساخنة وتزيينها ببعض قطرات زيت الزيتون والبقدونس المفروم إذا رغبتي.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول شوربة الكوسة بالكريمة:
– يعتبر الكوسة من الخضروات الصحية والمغذية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
– يمكنك تعديل نسبة الكريمة في الشوربة حسب الرغبة، إذا كنت تفضلين شوربة أكثر كريمية يمكنك زيادة كمية الكريمة المضافة.
– يمكن إضافة توابل إضافية لتعزيز النكهة مثل الكمون أو الكزبرة المجففة أو الزعتر.
– يمكنك تجميل وتزيين الشوربة بإضافة بعض الزيتون المفروم أو البقدونس المفروم عند التقديم.
– يمكن تقديم الشوربة بجانب خبز محمص أو توست مقرمش كمقبلات شهية.
– يمكن تخزين الشوربة المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة التسخين عند الاستخدام.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول شوربة الكوسة بالكريمة:
– يمكن إضافة بعض التوابل لإضفاء نكهة إضافية على الشوربة. يمكنك استخدام التوابل الشهيرة مثل الكاري أو الكمون أو الكزبرة المطحونة.
– يمكنك تحضير شوربة الكوسة بالكريمة بنكهة حارة عن طريق إضافة بعض الفلفل الحار المفروم أو الفلفل الأسود الطازج.
– يمكن إضافة البطاطس المقطعة إلى الشوربة لإعطائها قوامًا أكثر سماكة وكريمية.
– يمكنك تحضير نسخة صحية من شوربة الكوسة بالكريمة عن طريق استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الكريمة السائلة.
– يمكن تقديم الشوربة مع إضافة بعض التوست المحمص أو الكراكرز الخفيفة لتوفير التباين في القوام والنكهة.
– يمكن أيضًا تجميد الشوربة المتبقية في أكياس تجميد ذات إغلاق محكم للاستمتاع بها في وقت لاحق.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول شوربة الكوسة بالكريمة:
– يمكن إضافة بعض البهارات لتعزيز النكهة، مثل الكمون، الكاري، الزعتر، أو الكزبرة المطحونة. يمكن تجربة مزيج من البهارات حسب الذوق الشخصي.
– يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضار لتحضير الشوربة. إذا كنت تفضلين النكهة الخضارية، فاستخدمي المرق الخضار، أما إذا كنت تفضلين النكهة الغنية والعميقة، فاستخدمي مرق الدجاج.
– يمكن إضافة بعض البصل والثوم المفرومين إلى الزيت المستخدم لقلي الكوسة، لإضافة نكهة إضافية وتحسين الطعم.
– يمكن إضافة البطاطس المقطعة إلى الكوسة والبصل أثناء الطهي، لإعطاء الشوربة قوامًا أكثر سماكة وكريمية.
– يمكن استخدام الحليب بدلاً من الكريمة السائلة لتخفيف الدهون والسعرات الحرارية. يمكن استخدام الحليب العادي أو الحليب النباتي كبديل.
– يمكن تحضير الشوربة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام، وتسخينها عند الاستخدام. يمكن تجميدها أيضًا لفترة أطول.
– يمكن تزيين الشوربة ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة، ورشة من الفلفل الأسود، أو بعض قطرات زيت الزيتون قبل التقديم.
