فلفل محشي باللحم المفروم والجبن هو طبق شهي ومشبع يتكون من فلفل ملون محشو بخليط من اللحم المفروم والجبن. يعتبر هذا الطبق شهيرًا في مختلف المطابخ حول العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المغذي.
تبدأ عملية تحضير هذا الطبق بتنظيف وتجهيز الفلفل الملون، حيث يتم إزالة البذور والأغشية الداخلية ثم يتم غمره في الماء المغلي للتخفيف قليلاً. بعد ذلك، يتم تحضير حشوة اللحم المفروم والجبن، حيث يتم قلي البصل والثوم ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات والتوابل المفضلة. يتم مزجها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ثم يتم ملء الفلفل المحشو بخليط اللحم المفروم والجبن، ويتم وضعه في صينية الفرن. يتم سكب صلصة الطماطم فوق الفلفل المحشو ثم يتم طهيه في الفرن حتى ينضج الفلفل ويتحمر الوجه. في النهاية، يمكن إضافة الجبن الموتزاريلا المبشور فوق الفلفل المحشو وتحميره لبضع دقائق حتى يذوب ويتحمر.
طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم والجبن بوصفة لذيذة
لتحضير فلفل محشي باللحم المفروم والجبن، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 6-8 حبات فلفل ملون (أحمر، أخضر، أصفر)
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص ثوم مهروسة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
– صلصة الطماطم
إليك الخطوات لتحضير الفلفل المحشي باللحم المفروم والجبن:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قم بغسل الفلفل وقطع أعلى الفلفل وأزل البذور والأغشية الداخلية. ثم اغسلها مرة أخرى واتركها جانباً.
3. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين القليل من الزيت وقم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان لونهما ذهبياً.
4. أضف اللحم المفروم واستمر في القلي حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً.
5. أضف البقدونس المفروم، البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الحار (إن رغبت)، الملح والفلفل. قلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
6. املأ الفلفل بخليط اللحم المفروم وضعهم في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7. اسكب صلصة الطماطم فوق الفلفل المحشي.
8. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الفلفل وتتكون طبقة ذهبية على الوجه.
9. قبل تقديمها، رش الجبن الموتزاريلا المبشور فوق الفلفل المحشي وأعد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلاً.
10. قدم الفلفل المحشي باللحم المفروم والجبن ساخناً مع الأرز أو الخبز.
إليك بعض المعلومات حول طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم والجبن:
– يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الملون لإعداد هذا الطبق، مثل الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر. يمكنك أيضًا استخدام فلفل حار إذا كنت تفضل الطعم الحار.
– يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم تفضله لإعداد هذا الطبق، مثل لحم البقر أو لحم الغنم أو لحم الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من أنواع اللحم لتحسين النكهة.
– بالنسبة للبهارات، يمكنك تعديلها وفقًا لذوقك الشخصي. بعض البهارات الشائعة التي يمكن إضافتها هي الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الحار المطحون. يمكنك أيضًا إضافة بهارات إضافية حسب رغبتك.
– يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذائب المفضل لديك لتحضير هذا الطبق. بالإضافة إلى الجبن الموتزاريلا، يمكنك استخدام الجبن الشيدر أو الجبن الأبيض أو الجبن الفيتا أو أي نوع آخر يناسب ذوقك.
– يمكنك تقديم الفلفل المحشي باللحم المفروم والجبن كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويمكنك أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات.
– يمكنك تخزين الفلفل المحشي المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يكفي إعادة سخنها في الفرن أو الميكروويف قبل تقديمها.
إليك بعض المعلومات عن طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم والجبن:
– يمكنك إضافة بعض الخضروات الإضافية إلى خليط اللحم المفروم، مثل البصل الأخضر المفروم أو الفطر المقطع أو الذرة المعلبة. ستضيف هذه الخضروات نكهة وقوام إضافي للحشوة.
– يمكنك أيضًا تحمير الفلفل المحشو في مقلاة على النار قبل وضعه في الفرن. قم بتحمير الفلفل المحشو في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً، ثم أضف صلصة الطماطم واتركها لتنضج.
– إذا كنت لا تفضل الجبن، يمكنك استبداله بالأرز المطبوخ. قم بمزج الأرز المطبوخ مع خليط اللحم المفروم واستخدمه لملء الفلفل.
– يمكنك أيضًا تحضير صلصة خاصة لتسكين الفلفل المحشو بعد وضعه في الفرن. قم بمزج صلصة الطماطم مع مرق الدجاج أو اللحم وبعض البهارات واتركها تغلي على نار هادئة لبضع دقائق. قم بسكب هذه الصلصة فوق الفلفل المحشو قبل وضعه في الفرن.
– يمكنك تنسيق الفلفل المحشو بشكل جميل قبل وضعه في الفرن. قم بترتيب الفلفل المحشو في صينية فرن بشكل متساوٍ وقم بتزيينه ببعض الأوراق الخضراء مثل البقدونس أو الكزبرة.
– إذا كنت تبحث عن طبق صحي أكثر، يمكنك استخدام لحم مفروم نباتي بدلاً من اللحم المفروم العادي. ستحصل على نفس النكهة اللذيذة بدون اللحم.
